WWW.BORODINSKY.COM -Borodinsky.Bread  - Бородинский Хлеб. Сырье, используемое для производства Бородинского хлеба Соль поваренная пищевая. Соль на заводы обычно привозится грузовым автомобилем. Естественно она грязная, и ее очищают, сначала растворяя в воде, а затем фильтруя. По способу добывания соль делиться на несколько видов: 1.Каменная.  Каменная соль залегает в земле пластами и добывается горным способом. 2.  Самосадочная, или озерная. Эта соль находится в виде пластов  на дне озер и является главным источником получения соли в СССР. 3. Садочная соль. Садочная соль получается выпариванием или вымораживанием из воды лиманов и озер. 4. Выварочная. Выварочная соль добывается выпариванием из подземных рассолов. Соль делится на четыре сорта: экстра, высший, I и II. Подготовка соли к производству Установки для хранения соли, приготовления и хранения солевого раствора Практические конструкции узлов солерастворения  Определение поваренной соли в хлебобулочных изделиях (по ГОСТ 5698-51) Дефекты хлеба из за недостатка соли Влияние соли на тесто (Проф. Нейман) Copyright © 1999 - 2013  Spectechnology, Ltd. All rights reserved. Borodinsky Bread - Borodinsky.com are trademarks Spectechnology, Ltd. E-mail: vladimirbolgov@gmail.com  Phone +7(926)464-24-57, Vladimir Bolgov

Компания "Хлебтехника". Установка, монтаж, техническое обслуживание, поставка запасных частей. 8(926)464-24-57 Хлебопекарные печи. Тел.: +7(926)464-24-57 Продажа, монтаж, установка, техническое обслуживание, запасные части.